吃出一片净海：跟著社创行动，让永续成为日常

你曾想过，我们生活中微小的日常习惯，其实都和大海的健康紧紧相连？生活在非常重「吃」的台湾，如果我们愿意从「吃」开始做出一点改变，不仅能满足口腹之欲，更有机会替海洋留下一丝喘息与生机！ 

经济部中小及新创企业署（以下简称中企署）自2017年来开办「社会创新产品及服务采购奖励机制」，汇集近千家以联合国永续发展目标（SDGs）作为主题发展商业模式的社会创新组织（以下简称社创）。 

为鼓励社会大众一起响应 SDGs 12「责任消费与生产」，中企署创立「有责商行」选品品牌，优选年度80家选品，以「社会创新选品志」向消费者推广永续产品及服务，其中不乏以 SDGs 14「海洋生态」推动永续行动的社创选品。此系列报导将从日常采购到在地体验，以多重视角向大家分享能如何透过社创的产品及服务，支持海洋保育！ 

这次让我们从「吃」出发，介绍四间和我们日常饮食习惯息息相关的社创。 

出门口渴，打开 App 就对了：奉茶行动

出门在外，总会有突然口渴、需要补充水分的时候。即使随身带著环保杯，也常常不知道哪里能装水，反而转个弯就有超商，买瓶装水最方便。 

但你知道吗？瓶装水除了制造出大量塑胶垃圾，还存在浪费水资源和健康风险。根据奉茶行动的分享，每生产一瓶瓶装水，背后要耗费约 10 倍水量；与自来水相比，瓶装水含有的塑胶微粒多出 22 倍；更别提它留下的塑胶瓶平均需要 400 年才能分解。 

相较许多国家，台湾已经算是相对容易找到装水的地方。奉茶行动更进一步，把全台超过 1 万 3 千个水点资讯数位化，整合成地图 App。不只汇整水点，还结合了互动设计，让喝水也能充满仪式感！像是集点换优惠、每天前往不同加水站打卡就能获得点数；同时，每一次打卡也会即时转换成减碳、减塑数据，让环保行动更有感。 

除了 App，奉茶行动在 2024 年也发起 「RF100 计划」，目标在 2026 年前携手 100 家企业，减少 1,000 万瓶瓶装水使用。透过永续茶水间方案，企业能在饮水机上即时看到减少的宝特瓶数字，也能支持偏乡社区设置奉茶站。 

他们还推动 「无痕饮水服务」，成为音乐祭、球场、企业活动的常客，设置桶装水加水站，避免活动制造出大量一次性塑胶垃圾。 

所以下次出门口渴时，别急著买瓶装水，打开奉茶行动 App，找到离你最近的水点，一起喝水减塑，替地球省下一份负担，用行动喝出改变！ 

一根吸管的启发，吸出一条永续道路：玩艸植造

塑胶微粒的危害，已从海洋生态圈蔓延至你我的食物链。这些微小物质无所不在，甚至有研究指出，人体大脑可能已累积高达 7 公克的塑胶微粒。面对这场无声的健康危机，我们迫切需要从源头改变，减少塑胶的日常使用。 

看准塑胶吸管转型的需求，玩艸植造研发出一支百分之百天然的蒲草吸管。这支吸管的诞生，不仅能取代塑胶，在使用后能直接丢进厨余桶，百分之百自然分解，真正做到从产地到终点的环境友善。凭借这些特点，蒲草吸管不只受到国内市场喜爱，也成功进军欧洲和美洲。为因应国际需求，玩艸植造更于去年在越南建置自动化工厂，提升产能，让这项永续产品走向更广的舞台。 

玩艸植造不仅专注于生产环保吸管，更将循环经济的理念发挥到极致。透过活化闲置农耕地，以零农药方式种植蒲草，守护土地上的生物栖息地，并提升土壤的固碳效益。此外，我们将吸管制程中产生的切割余料，废物利用制成「草毯」。未来，这些草毯将被应用于「为珊瑚遮阳」，以此恢复因海水温度上升导致的珊瑚白化问题。这项计划将永续的触角从陆地延伸到海洋，让一根小小的蒲草，发挥超越想像的巨大价值。 

同时，为了让更多农民投入蒲草种植，玩艸植造推出「蒲草田认养方案」。企业可以用优于传统水稻收购的价格支持农民，吸引青农与老农加入。在这样的合作模式下，每公顷蒲草田不仅具有 400 公吨的固碳效益，也能以友善耕作守护陆域生物多样性，让企业的永续行动兼具环境、社会与经济三重价值。 

除了日常饮食中使用的器具，我们所吃的海鲜来源其实不仅限于近海或远洋捕捞，有相当大的一部分来自养殖渔业。台湾的养殖技术闻名国际，加上全球养殖产量已经超越捕捞渔业，如何让养殖更永续，并妥善处理养殖废水、避免破坏沿岸生态，便成为重要课题。台湾也有两间社创投入其中：苏班长安心石斑 与台湾好渔。 

用永续养殖，养出最安心的美味：苏班长安心石斑

高雄永安是台湾石斑鱼的重要养殖重镇，其中有一个特别重视食安、推动低碳养殖的单位：第八班产销班，由人称「苏班长」的苏国祯创立。过去养殖产业为了最大化效益，往往选择投药，或在有限的鱼塭里养最多的鱼。然而这样做不仅鱼只长不大，鱼塭生态也日渐失衡。苏班长因此号召鱼民组成产销班，大家一起讨论、解决养殖难题，逐步摸索出更健康、永续的养殖方式。 

在苏班长的鱼塭里，石斑鱼或许比你我都还要吃好、住好！他们吃的非一般鱼饲料，而是一条条完整的鲭鱼；不只如此，他们还被说住在冷气房里，养鱼的关键在于水质，而永安刚好有中油天然气接收站，转换天然气时会使用海水进行热交换，排出的水温长年维持在 22 至 24 度，正好是石斑鱼最舒适的生存条件。这样稳定的水温，不仅让鱼群生长良好，也避免了因气候过热造成的鱼货减产。 

随著食安意识抬头，苏班长不使用抗生素，改以水果酵素与益生菌维持鱼群健康。这样的做法不仅守护了消费者的安心，也减少养殖废水中的污染物，让邻近永安湿地的候鸟栖地更加稳定，并守护近岸多达 130 种的珊瑚生态。 

此外，他们每年还会举办超过百场的食鱼教育活动，把友善环境的养殖理念带进社区与校园，让更多人理解永续养殖的重要性，也能放心享用健康又高品质的石斑鱼。 

用自然生态养殖，守护环境与渔村永续：台湾好渔

推广「无毒生态养殖」是台湾好渔的核心宗旨。养殖渔业虽是台湾重要产业之一，但同时也是高度依赖水资源的产业。当水源不足时，渔民往往只能超抽地下水，长期下来不仅造成地层下陷，也导致土壤盐化，让环境与生计陷入恶性循环。台湾好渔看见的不只是环境问题，更注意到西部沿岸渔村人口老化、外流的困境，因此希望透过新的养殖方式，找出能兼顾 环保、经济与教育的长远解方。 

他们提出的「自然生态养殖」有四大特色。首先，为解决地下水过度使用的问题，鼓励渔民将鱼塭挖深，并利用雨水储备池来达到「储水、节水」的效果，减轻对地下水的依赖。其次，在鱼群健康管理上，他们放弃使用抗生素与甲醛，虽然见效快，但药物残留不仅可能对人体健康造成威胁，也会破坏水域环境，改以自然方式养殖，降低风险同时也让环境更友善。 

第三，为鱼群提供更宽敞的生存空间，减少疾病发生率，也让水质更稳定。最后，他们运用大自然的循环法则，让不同生物在鱼塭中互相平衡，水面上种植空心菜净化水质，草鱼吃蔬菜与藻类，乌鰡负责吃螺贝类，吴郭鱼则能清理其他鱼的排泄物。透过这样的生态链设计，不仅维持了鱼塭的良性循环，也让养殖更符合永续发展的需求。 

「吃出一片净海」不只是口号，也可以落实在日常生活当中。每一次的消费，都在选择你的未来；当你选择一支能自然分解的蒲草吸管、一尾来自无毒养殖的鱼，或是拿起水壶在奉茶行动的加水站补充饮水时，这些微小却持续的改变都在帮助大海变得更好！