你對台灣海岸環境或是海洋文化的印象是什麼？東北角、清水斷崖、玄武岩…夏曼・藍波安、漁村、媽祖…。除此之外，台灣還有哪些值得我們探索的海岸邊呢？
經濟部中小及新創企業署（以下簡稱中企署）自2017年來開辦「社會創新產品及服務採購獎勵機制」，匯集近千家以聯合國永續發展目標（SDGs）作為主題發展商業模式的社會創新組織（以下簡稱社創）。
為鼓勵社會大眾一起響應 SDGs 12「責任消費與生產」，中企署創立「有責商行」選品品牌，優選年度80家選品，以「社會創新選品誌」向消費者推廣永續產品及服務，其中不乏以 SDGs 14「海洋生態」推動永續行動的社創選品。此系列報導將從日常採購到在地體驗，以多重視角向大家分享能如何透過社創的產品及服務，支持海洋保育！
你是不是也很好奇，台灣還有哪些海岸值得探索與了解？這次就要來向大家介紹四間透過環境教育推廣海岸風光及文化的社創。
從濕地學校站穩腳步的全方面環境教育品牌：環境友善種子
環境友善種子（友種），顧名思義，希望在每個人心中種下對環境「有」善的種子。友種在全台各地協助提供環境教育活動，重新建立人與環境間的尊重與理解。
你知道號稱「台版亞馬遜」的四草隧道位在全台唯一的濕地國家公園嗎？友種自101年開始陪伴台江國家公園發展台江濕地學校，從一開始以自然生態為主環境課程，到現在發展出鹽村文化、農漁業、文化信仰等更全面的教育課程，更還有到校服務課程「黑琵出任務」，適用對象涵蓋小學三年級到一般社會大眾，全年皆可預約課程。合作至今13年，友種期待未來台江濕地學校可以成為公眾都能參與的濕地型環境學習中心！
台江濕地學校陪伴許多學生認識濕地環境、棲息物種、產業發展及鹽村文化等。圖片來源：環境友善種子
除此之外，友種2018年更進駐基隆和平島成立海洋教育品牌「慢島旅」，希望以「慢」遊的方式了解在地，用「島」語說島嶼的故事，透過「旅」行，履行環境友善的理念。在課程裡大家變身公民科學家在潮間帶做生態調查，還能享受海水游泳池，建立人與海之間的連結。
和平島是距離台灣本島最近的離島，非常適合親子一日遊。圖片來源：環境友善種子
質感高出新高度！原來和平島可以這樣玩：和平島地質公園
既然說到和平島，當然不能不提和平島地質公園！原名社寮島的和平島，地理位置讓這成為台灣多元歷史場景的見證者，不只有400年人文歷史，更有2000萬年歷史的地質，經歷風蝕、海蝕，各個岩石成了獨一無二的形狀。
「旅行不只是旅行，而是一件改變地方的大事。」和平島承載著台灣一部份的海洋文化，這些珍貴的資產有機會和大家分享源自於一群由環境教育、觀光旅遊、海洋產學教育背景組成的基隆在地青年努力，將和平島打造成國際級旅遊島，結合潮間帶生態調查體驗、地質導覽、水上活動、實境解謎、島畫會等適合全家大小的豐富活動。
2000萬年歷史的地質經過海風、海水侵蝕後，變成特別的形狀。圖片來源：和平島地質公園
其中潮間帶生態調查體驗正是和慢島旅合作，兩邊官網都可以訂購行程！回去前記得去他們的選物店里島語人逛逛，裡面擺放各式各樣超高質感、海洋元素的永續商品，保證進去之後捨不得出來！
高級餐飲指定鹽品，不只賣鹽，更賣百年鹽田的風與光：洲南鹽場
鹽之花可頌、洋芋片、飲料…究竟這個鹽之花是何方神聖？鹽巴除了鹹味，還能有什麼不同？日常飲食中看似不起眼的調味配角，認真研究，其實挺有趣的！
除了大眾熟識的台南七股，晒鹽也曾是嘉義布袋的重要光景，隨著國家政策改變，全台鹽田逐漸荒廢，洲南鹽場創辦人蔡炅樵決定找回布袋的鹽業文化，找回老鹽工一起將鹽田記憶尋回，發展出環境教育課程。從鹽工茶開始，讓大眾走入鹽工一天的生活，重新建立人與土地間的連結。
2008年接手後，洲南鹽場找回老鹽工整建鹽田，花了3年重新曬出第一匹鹽。圖片來源：洲南鹽場
而曬鹽三大DNA：礦物質、微生物、氣候，決定了鹽的風味；推出旬鹽花、霜鹽、厚藻鹽等因條件不同產出的特色鹽品，也為洲南鹽場在高級餐飲界打響名聲，從產地到餐桌的風潮，更讓台灣鹽業文化重新獲得關注，讓這個稀鬆平常的調味品成了帶出餐點風味的關鍵角色。
保存台灣鹽業文化是一條漫漫長路，除了去年出版「鹽選島滋味」，洲南鹽場還有一個更遠大的理想抱負：台灣鹽選隊。尋找全台各地特色鹽品，如恆春珊瑚鹽、綠島黑潮海鹽、台東長濱族手炒海鹽、山區竹鹽等，希望集結台灣鹽職人，賦予台灣鹽業文化新價值，保存我們曾經靠海維生的生活痕跡。
洲南鹽場希望未來能串聯更多鹽職人，為台灣鹽業文化賦予新生命。圖片來源：洲南鹽場
保存的不只是村落，更是一整個海洋聚落的文化記憶：日光文旅
匯集戰地、漁村、閩東聚落於一身的津沙，是馬祖南竿最早開發的村落之一、是台灣西部離島的縮影。然而如同其他離島一樣，面臨青年出走、人口老化、觀光式微等問題。
在這個依山傍海的村落裡，有一間幫津沙聚落注入新生命的進駐單位：日光文旅，以「海洋 × 環境 × 行動 × 數位」為主軸，打造「津寮・創生基地」，重新召喚青年與旅客走入聚落。他們不只是整修老屋，更投入社區發展、環境教育。創生基地不只是遊客中心，更是在地業者的串聯據點、青年創業的依靠處，以及聚落的說書人。
基地現有的走讀活動，不只能帶大家走過戰地、漁村的生活痕跡，也可以一起去海邊淨灘、做做海廢藝術品，或是品嚐在地獨有的地瓜餃與馬祖老酒。
基地使用撿回來的海廢開設工作坊製成藝術品。圖片來源：津寮・創生基地
津沙既然被譽爲「老酒故鄉」，來這裡當然不能錯過馬祖老酒！已經連續三年秋季舉辦的「津冬酒祭」，集結職人市集、老酒釀造、海洋講座與聚落導覽。活動不只展示了老酒與副產品紅糟的魅力所在，更保存了離島的獨特海洋聚落文化。
津冬酒祭已成了聚落一年一度盛事。圖片來源：津寮・創生基地
我們總以為「海」，距離我們很遙遠，其實她早就在我們的歌聲、餐桌和信仰裡，甚至深植在我們的日常裡。
下次有空不妨去這些些地方走走，探尋屬於台灣的海洋記憶吧！
延伸連結
